Les quatre cheminées

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6 février 2010

Cuisine espagnole

La petite escapade fictive sur les chemins m'a donné envie de préparer des empanadas ( n = gn , je ne sais pas où trouver l'accent sur le n ). Nous en avions mangé à Avila, un délice ! Menu parfait car aujourd'hui, nous devons prévoir un pique-nique....

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17 janvier 2010

Le gâteau au chocolat bien moelleux.

C’est une recette venue du hasard . Nous l’appelons le gâteau râté car c’est en oubliant la farine qu’est née la recette . Finalement maintenant, nous le faisons exprès , ce qui donne du moelleux au gâteau . Avec César, ce matin, nous étions plein d’ardeur...

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2 janvier 2010

J'aime la galette !

mais pas n'importe comment ! J'aime la galette, savez-vous comment ? quand elle est bien faite, avec du beurre dedans. Mais pas n'importe où : dans la pâte et très peu dans la frangipane. Aussi , je la fais moi même: avec un feuilletage maison, pur beurre,...

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20 décembre 2009

crème de panais

Le panais fait partie des légumes oubliés que j'affectionne et qui sont faciles à cultiver et conserver tout l'hiver. Astuce pour les éplucher : les brosser à la brosse de chiendent et les frotter ensuite dans du gros sel . Qu'est-ce que j'en fait ? de...

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17 décembre 2009

Marmite de Saint Jacques

Recette facile de Saint Jacques Eplucher et couper finement: * 1 oignon * des échalottes *2 carottes *3 poireaux * du persil plat * du vin blanc * poivre et peut être du sel Cuire tout ça gentiment. Ajouter les Saint Jacques débarrassées évidemment de...

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30 novembre 2009

Velouté de capucines .

Puisque le festival de la soupe est reporté au mois de novembre, je ne désarme pas : je continue de répertorier mes recettes de soupes . Aujourd'hui capucines . Tout se mange dans les capucines : la feuille, la fleur, les boutons , les graines . La fleur...

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22 novembre 2009

Une soupe ? Et si on en faisait tout un plat ?

Un peu plus riche qu'une simple soupe car ce soir je vais enrichir le velouté de moules décortiquées. Velouté de poivrons aux moules . Que vous faut-il ? * 3 poivrons de couleurs differentes * 2 tomates ou des tomates pelées en boîte. *2 gousses d'ail...

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17 novembre 2009

Soupe party .

Pour répondre au défit de " Sept heures moins le quart " matériel : une petite soupe , des enfants qui doivent deviner la recette . règle du jeu : Toutes les hypothèses fusent ... on avale une cuiller puis une autre pour vérifier ce que propose l'autre...

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9 novembre 2009

Aujourd'hui, je suis poire .

Il commence à faire froid et cette fois ci, Firmin a cueilli toutes les pommes et les poires du jardin. Il y a des poires de longue conservation et celles qui ne se garderont pas ou qui sont des poires tombées. Celles-ci mon occupée une partie de la matinée...

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7 novembre 2009

Chiche, on se fait encore une petite soupe !

En remuant dans le placard à provisions, je suis "tombée" sur un bocal de pois chiches. A dire vrai, il est là depuis que nous sommes rentrés d'Espagne en 2007. La date n'est pas dépassée... maid l'idée pour laquelle le bocal est ici s'est envolée ! Les...

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